數(shù)據(jù)說 | 眾速凍食企半年報(bào)出爐，包裝升級(jí)成關(guān)鍵！

2021半年報(bào)看速凍食品發(fā)展機(jī)遇

近日，上市速凍食品企業(yè)2021年半年報(bào)陸續(xù)發(fā)布,其中，安井食品、廣州酒家、西安飲食實(shí)現(xiàn)營(yíng)收凈利雙增長(zhǎng)；三全食品、海欣食品、惠發(fā)食品2021年上半年凈利潤(rùn)同比下降。

根據(jù)財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)商超渠道在其他速凍食品企業(yè)中的營(yíng)收規(guī)模均呈下滑態(tài)勢(shì)。與之相對(duì)，速凍食品在餐飲、經(jīng)銷、電商、特渠、社區(qū)團(tuán)購(gòu)、火鍋食材專門店等渠道的業(yè)務(wù)增速加快，行業(yè)渠道變革在即。速凍食品賽道騰飛發(fā)展的階段已經(jīng)到來(lái)。

行業(yè)變革之際包裝如何發(fā)揮作用

在半年報(bào)中，安井食品、海欣食品均提到了去年商超渠道基數(shù)過高，部分受疫情催化和促進(jìn)的終端消費(fèi)需求在今年有所回落。但除了受疫情影響外，市場(chǎng)發(fā)展增速回落的另一重要影響因素就是國(guó)內(nèi)速凍食品企業(yè)在品牌定位上還有一定的欠缺。

我國(guó)多數(shù)消費(fèi)者記不住速凍食品品牌，原因是企業(yè)普遍缺乏精準(zhǔn)的品牌定位。消費(fèi)者對(duì)速凍食品的品牌忠誠(chéng)度并不高。消費(fèi)者普遍知道王老吉涼茶的品牌定位是“去火”，今麥郎方便面的品牌定位是“彈面”，沃爾沃汽車的品牌定位是“安全”等等。但很多消費(fèi)者并不知道三全、思念和灣仔碼頭等速凍食品的品牌定位是什么。

而隨著現(xiàn)在越來(lái)越多的速凍食品企業(yè)的加入，不僅促動(dòng)行業(yè)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，而且也加劇了消費(fèi)者對(duì)品牌認(rèn)知難度增加的問題。

2020 年上半年國(guó)內(nèi)新增速凍食品企業(yè) 7163 家，已達(dá) 2019 年全年新增數(shù)量的 63%。我國(guó)速凍食品企業(yè)數(shù)量呈現(xiàn)不斷增加的發(fā)展態(tài)勢(shì)，行業(yè)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁。

越來(lái)越多品牌企業(yè)的加入，快速發(fā)展的速凍食品賽道，都給速凍食品包裝的發(fā)展帶來(lái)更大的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。

目前市面上速凍食品主要是軟塑袋裝、紙盒、塑料托盒的包裝為主，有以下幾種包裝樣式：

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1、大希地海鮮披薩片。采用紙盒，軟塑袋包裝，獨(dú)立三角包裝，方便攜帶。

2、植愛生活植物肉高蛋白。包裝多樣，有紙盒裝，大袋裝，小袋裝，不同產(chǎn)品不用規(guī)格的包裝大小，方便拿取食用。

3、安井速凍火鍋料蝦滑。采用方便擠出蝦滑的三角錐形狀軟塑包裝，節(jié)省空間，取用方便。

4、思念特色風(fēng)味蔥香手抓餅。內(nèi)設(shè)獨(dú)立包裝，密封鎖鮮，還有提手設(shè)計(jì)，方便攜帶。

通過包裝提升品牌辨識(shí)度

隨著居民日常生活節(jié)奏進(jìn)一步加快，速凍菜肴新興市場(chǎng)越發(fā)紅火。年夜飯、夜市小吃、特產(chǎn)即享等新消費(fèi)場(chǎng)景的出現(xiàn)，逐漸拓寬了速凍菜肴的發(fā)展道路。

在這樣的時(shí)代發(fā)展大趨勢(shì)下，提升消費(fèi)者對(duì)速凍食品品牌的認(rèn)知度，辨識(shí)度，重點(diǎn)之一就在于包裝宣傳。如何在包裝上別出心裁，讓消費(fèi)者充分認(rèn)識(shí)品牌。通過包裝提升消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)知度，是速凍食品企業(yè)應(yīng)該重點(diǎn)思考嘗試的問題之一。

參考來(lái)源：
1、速凍食品千億空間，預(yù)制菜肴站上風(fēng)口！安井“三路并進(jìn)”收割市場(chǎng)紅利！——新食材
2、速凍食品上半年增速回落：傳統(tǒng)商超銷售萎縮，渠道變革在即——綠松鼠
3、速凍品行業(yè)深度報(bào)告：發(fā)展空間大，預(yù)制菜成新藍(lán)?！憷觐^條